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Se former à la cuisine du terroir

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Pour répondre à une nouvelle attente des consommateurs d’une restauration plus créative, valorisant des produits anciens ou des produits originaux de qualité, l’association Afrat (Association pour la formation des ruraux aux activités du tourisme) a mis en place une formation répondant, par ailleurs, à une demande croissante des professionnels : la formation « cuisinier du terroir ».

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